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Valence

La communauté méditerranéenne de Valence jouit d’un littoral de plus de 500 kilomètres, ainsi que d’un climat chaud et sec. Elle regroupe les provinces d’Alicante, Castellon de la Plana et Valence. L’ensemble des provinces recèle encore d’un héritage de la culture arabe, notamment dans l’agriculture et l’artisanat traditionnel.
Ce sont les conquêtes du roi Jaime de Aragon qui établirent les bases du royaume de Valence, devenu aujourd’hui la communauté valencienne. Les fêtes locales commémorent les batailles qui furent si nombreuses sur le littoral, et celles-ci sont désormais reconnues d’intérêt international, ce sont las Fallas qui se déroulent tous les ans le 19 mars. Par ailleurs, la gastronomie de la région détient également une place importante puisque la paella est maintenant connue dans le monde entier.